韭菜农药最毒会致癌?专家4证据打脸又拿菜农开刀?

作者: 时间:2020-05-29数字媒体720人已围观

韭菜农药最毒会致癌?专家4证据打脸又拿菜农开刀?

韭菜农药最毒会致癌?专家4证据打脸又拿菜农开刀?

▲网传韭菜可壮阳,但农药残留高小心致癌。(图/达志/示意图)

记者谢承恩/综合报导

过去曾有新闻报导「韭菜的农药残留最高、毒性最强」,长期食用还可能会引发慢性中毒及癌症,引发菜农喊冤。专家也指出,农粮署及食药署对农产品的农药残留有严格把关,有证据致癌的农药根本不可能通过核准使用,加上癌症本非单一因素造成,根本是不实指控。

食农专家韦恩12日在脸书po文表示,日前一则新闻报导「韭菜能壮阳?营养师警告:下肚恐罹癌」,提到韭菜的农药残留、毒性以及致癌风险,根本跟事实不符!

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韦恩指出,政府对于农产品农药残留的把关是很认真的,不仅农粮署有对採收前进行定期监测,而食药署也有定期抽验,年报还有公开发表在期刊上,从「106年度市售农产品残留农药监测」中,就能提出4大证据打脸:

1. 「农药残留以叶菜最高」?错!

不论是106年或是以往的抽样检查,趋势都很像,蔬菜类别里,以抽样不合格率来说,其实都以豆菜类为最高(36%,106年),包叶菜(2%,106年)或是小叶菜类(14.1%,106年)都还比较低。(啪)

2. 「以韭菜、白菜、油菜等叶菜类的农药残留情形,最容易超过标準值」?错!

即使以小叶菜类的排行榜里,抽验违规件数最高的是芹菜(26件未核准用药)与葱(19件未核准用药),那韭菜少多了(超出限量2件,7件未核准用药)。(啪啪)

韭菜农药最毒会致癌?专家4证据打脸又拿菜农开刀?

▲韭菜农药残留反驳证据。(图/韦恩的食农生活提供)

3. 「上述3种叶菜类中,又以韭菜的毒性最强,因为韭菜的虫害大多位于菜体内…因此部分菜农会用毒性更强的农药灌根防虫害,不过这样一来,便导致韭菜的汙染情形远高于其他叶菜类」?错!

农药依作用机制主要可以分两种:系统性或接触性。而这种情形叫做系统性农药,因为有的害虫是直接刺吸内部,所以表面洒接触性农药是没用的。所以不是只有韭菜会用系统性农药,也不可以说系统性农药比较毒。(啪啪啪)

4. 「长时间吃下残留的农药,将会造成慢性中毒,还可能诱发癌症、心血管疾病以及糖尿病等,甚至恐影响下一代发育」?错!

韦恩在「尼可拉斯凯吉真的是恶灵战警的化身? 谈农药与癌症」提到,严谨的医学专家都同意,癌症跟很多因素都有关係,比如说外在的压力、环境汙染;内在的基因、情绪、肥胖、新陈代谢症候群、菸、酒等等。而且癌症是多因子的,也就是说非单一因子可以独力致癌,不能单独怪罪一种东西。

韦恩指出,以台湾农药管理之严世界名列前茅,农药要上市都经过安全审查,有证据会致癌的农药根本不可能通过核准使用,若有证据说哪个农药确实造成了癌症,欢迎请拿出来,否则不应该乱臆测!俗话说「造谣一张嘴,闢谣跑断腿」,他也呼吁,食安是讲证据的,不是单凭臆测就可以出来乱说一通、製造恐慌,使辛苦的菜农、韭菜种植户,因不实的谣言受创,又该去哪里找赔偿?

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